Управление делами Президента РФ

Официальный сайт санатория

О санатории Контакты 8-800-775-22-25 8-800-200-26-43 Бесплатно для звонков из России
Круглосуточно, без выходных
8-800-775-22-25 круглосуточно

Диета при подагре (№6 по Певзнеру)



Диета №6 рекомендована лицам, страдающим подагрой, мочекаменной болезнью и мочекислыми диатезами (оксалатный, уратный).
Подагра – одно из самых старых заболеваний, описанных медициной. Ее так же называют Болезнью аристократов, т.к. это заболевание тесно связано с определенным образом жизни.
Подагра это заболевание суставов, при котором происходит отложение солей мочевой кислоты в суставах, на хрящах и связках, причиняя при этом сильную боль. Соли мочевой кислоты, выводясь из организма почками, там же могут и откладываться, вызывая мочекаменную болезнь.
Мочевая кислота является продуктом метаболизма пуриновых оснований, которыми богаты некоторые продукты питания.
Диета №6 является постоянно необходимой для лиц с перечисленными выше заболеваниями.
Цель диеты – снизить поступление в организм пуриновых оснований, эффективное их выведение и ощелачивание организма.
Запрещенные к употреблению продукты:
- бульоны мясные, рыбные и грибные;
- субпродукты (печень, сердце, почки и т.д.);
- мясо и рыба, подвергшиеся заморозке;
- маринованные овощи;
- соленые, копченые, консервированные мясо, рыба, рыбная икра, соленые сыры;
- бобовые и щавель;
- малина и клюква, печенья, выпечка с солью, сахарной пудрой;
- любой алкоголь.
Что и в каком виде можно употреблять в пищу:
Мясо и рыба. Резко уменьшается потребление мясных и рыбных блюд до 3 раз в неделю. Перед приготовлением мясных блюд мясо необходимо отварить. Это необходимо для того, чтобы убрать из мяса значительную часть пуринов. Порция мясных блюд в день должна составлять примерно 150 грамм, а рыбных – 170 грамм.
Крупы: любые, кроме бобовых.
Овощи: все, исключая бобовые, цветную капусту, ревень, щавель.
Сладости: резко ограничить шоколад, инжир. Остальные разрешены (см.исключаемые!)
Супы: любые вегетарианские супы, борщи, молочные супы, супы-пюре.
Хлеб: ограничивают изделия из сдобного теста, остальное разрешено.
Молочные продукты: молоко, сметана, творог, кефир, йогурт и т.д. Сыр ограничить, исключить соленые сыры.
Яйца: 1 в день в любой кулинарной обработке.
Напитки: компоты, отвары, кофе, чай с молоком. Резко ограничить кофеинсодержащие напитки – кофе крепкий, чай крепкий, какао.
Рекомендуется увеличить количество употребляемой жидкости – до 2,5 литров, если отсутствуют к этому противопоказания.
Раз в неделю рекомендуется проводить разгрузочные дни – на кефире, твороге, фруктах. Народная медицина при подагре рекомендует употреблять брусничный чай.
Примерное меню:
Завтрак: творожно-морковная запеканка со сметаной, сваренное яйцо, чай.
Второй завтрак: отвар из шиповника.
Обед: овощной суп-пюре, картофельные зразы, кисель из фруктов.
Полдник: свежие фрукты.
Ужин: голубцы с овощами и рисом со сметаной, компот.
Перед сном: стакан кефира или стакан пшеничных отрубей.

Специалисты-диетологи санатория Волжский Утес подберут для вас рациональную и вкусную диету!